Die Vogelbeere ergibt einen der eigenwilligsten Brände überhaupt. Entgegen der weitverbreiteten Meinung ist Sie nicht giftig, sondern die hauptsächlich in Österreich bekannte Frucht wird auch zu Marmelade verarbeitet und passt hervorragend zu Wildgerichten anstelle von Preiselbeeren. Im Südschwarzwald sind die kleinen Beeren noch in großen Mengen vorhanden, jedoch findet sich fast niemand mehr der sie sucht und erntet. Die Vogelbeere hat sehr erdige, grüne kernige Noten und wird bestimmt von einem kräftigen Marzipanton der von den vielen kleinen Kernen in der Frucht stammt. Im Geschmack ist sie sehr fruchtig weich mit erdig, würzigen Finessen und einem lang anhaltenden milden Nachhall. Die letzten Jahre immer höchstprämiert, ist dies ein Brand für absolute Kenner und Liebhaber.

(40% vol.)

Nur durch beste Kontakte sind heute noch Waldhimbeeren in gewünschter Qualität und Menge zu bekommen. Die Früchte werden wild gesammelt und direkt danach schockgefrostet. So ist gewährleistet dass den empfindlichen Beeren nichts passiert und außerdem platzen im Fruchtinnern durch den Frost Zellen auf die mehr Aroma freisetzen. So erhalten wir ein gewaltiges Himbeeraroma mit zitronig frischem opulentem Duft, einer charmanten Fruchtsüße, einer geschmeidigen Fülle, und einem eleganten, nicht enden wollendem Nachhall.

(40% vol.)

Die Waldbrombeere ist das liebste Kind des Seniors Edmund Marder. Auch bei diesem Brand sind wir erfahrungs- und erwartungsgemäß immer an der Spitze. Das sehr zarte typische, dunkelbeerige Fruchtaroma ist sehr deutlich herausgearbeitet, jedoch ist die Frucht sehr filigran. Am Gaumen ist sie sehr klar und frisch mit einem sehr langen Nachhall und großem Druck. 

(40% vol.)

Eine wahre Spezialität für Kenner und Liebhaber des Edelbrandes. Der Schlehenbrand ist geprägt von der Bittermandelnote, bedingt durch den geringen Fruchtfleischanteil im Verhältnis zu dem großen Stein. Er hat ganz feingliedrige Fruchtnoten und ist am Gaumen sehr vielschichtig, füllig, dicht und lange anhaltend. Dieser Brand ist ein Muss für Marzipanfreunde.

Wir empfehlen diesen Brand zu Wildgerichten und dunklem Fleisch.

(40% vol.)

Hier wird nur die reine schwarze Beere ohne Stiel und Grünteile verwendet. So erhalten wir eine lebendig frische Beerenaromatik, mit einem Hauch der Holunderblüte in der Nase. Auf seine Art ein großartiges, vielschichtiges Produkt, das aber zu den spezielleren Bränden gehört.

(40% vol.)

Die Kornelkirsche ist auch bekannt als „Hartriegel, Dirndl, oder Dürlitzen“.

Sie ist eine der ersten Pflanzen die im Frühjahr blühen, aber erst im Spätherbst reifen. Form und Farbe ähneln der Hagebutte, und haben einen länglichen, spitzen Stein. Der Brand ist hocharomatisch, hat aber mit den traditionell bekannten Kirschsorten wenig Gemeinsamkeit. Er hat in der Nase ein sehr intensives blumiges Duftbild, und überzeugt auch am Gaumen mit einem kräftigen, vielschichtigen und ausgeprägtem Fruchtspiel.

(40% vol.)

Ein Obstbrenner destilliert einen Wodka? Ganz klar dass dieser MARDER WODKA nicht neutral ist. Bewusst schmeckt dieser Wodka nach etwas!
Wir haben ein feines Roggendestillat mit einem Teil Malzbrand gemischt und so eine feine Typizität erhalten.
Diese zwei Komponenten machen unseren Wodka samtig weich und auch Harmonisch leicht.
Am Gaumen erwartet uns eine dezente süße, ideal zum pur Genießen, aber auch als perfekte Basis für Cocktails und Longdrinks.
 

Inhalt:  1,5 Liter  [42% vol.)

Unser Gin besticht durch seine Klarheit, seine Reinheit und seine Eleganz.

Er ist das, was ein Gin eigentlich ist – klar, strukturiert, mit einer auffallenden Frische. In der Nase erwarten uns feine, zarte Zitrusaromen von der Bergamotte und eine ausgeprägte, aber dennoch elegant frisches Wacholderaroma. Der Gaumen erfährt eine unglaubliche Reinheit und einen sauberen, frischen Geschmack, bedingt durch das mehrfache Destillieren und der Zugabe von klarem Quellwasser. Im Nachhall erlebt man eine beeindruckende Süße, sowie dezente Noten von Lakritze.

Genießen Sie den Gin am besten pur, mit Eis, oder ganz klassisch mit Tonic Water – gerne auch in Verbindung mit weiteren Cocktails oder Longdrinks.

Inhalt:  1,5 Liter  (43% vol.)

Erst wenn die Ernte für den Frischmarkt vorbei ist, wird gewartet bis auch die letzten Beeren die Vollreife erreicht haben. Sie werden morgens bis max. 8 Uhr geerntet wenn es noch kühl ist und sind bereits einige Minuten später im Kühlraum wo sie schonend vergoren werden. Sind hier die Temperaturen zu hoch geht das ganze Aroma verloren. Die Erdbeere hat eine sehr sortentypische intensiv marmeladige Nase, am Gaumen ist Sie sehr ausgeprägt, fruchtig und mild. Dieser Brand wird gerne in der Erdbeerzeit getrunken wenn die Frucht auch präsent ist, und passt hervorragend zu einem leichten sommerlichen Menü oder z.B. nach einem Spargelgericht und zum Dessert.

(40% vol.)